Quán quân cuộc thi artLIVE Mixology Championship 2023 chính thức lộ diện

Diệu Linh

|

14:08 18/10/2023

Share

artLIVE – Vòng Chung kết cuộc thi artLIVE Mixology Championship 2023 vừa qua đã diễn ra trong không khí hấp dẫn và kịch tính nhằm tìm ra quán quân tài năng nhất.

Ngày 7/10 vừa qua, Vòng Chung kết artLIVE Mixology Championship 2023 (AMC 2023) trong khuôn khổ sự kiện Taste of Saigon by artLIVE đã diễn ra tại Dinh Độc Lập (TP.HCM). TOP 6 thí sinh phải đối mặt với những thử thách pha chế cocktail với chủ đề gắn liền với văn hóa, nghệ thuật, lịch sử Sài Gòn cũng như thế giới. 

Bốn vị ban giám khảo: Richie Fawcett, Alex Huy Trần, Elia Marchetti và giám khảo khách mời Steve Braun sẽ là những người thẩm định công tâm nhất nhằm tìm ra thí sinh xứng đáng cho ngôi vị Quán quân của cuộc thi.

artlive_mixology_championship_2023
Bộ tứ giám khảo quyền lực của AMC 2023 (từ trái qua): Elia Marchetti, Richie Fawcett, Alex Huy Trần và Steve Braun.

Vòng thi TOP 6 ‘Secret garden’

Mở đầu cho Chung kết cuộc thi là vòng loại TOP 6 với chủ đề “Secret Garden“. Tại đây, các thí sinh sẽ bốc thăm một trong ba loại hoa: Hoa hồng (rose), hoa lavender, hoa dâm bụt (hibiscus) để chọn ra nguyên liệu sẽ trở thành cảm hứng chính cho món cocktail của mình.

Trần Minh Hiếu – Hoa dâm bụt 

Là thí sinh đầu tiên dự thi, bartender Trần Minh Hiếu đến từ BARSON mang đến món cocktail Hibiscus Colada lấy cảm hứng từ món Pina Colada cocktail tươi mát. Anh chọn kết hợp rượu rum Dead Man’s Fingers ngọt cay, rượu mùi malibu dừa, nước dứa, mứt quả mọng cùng hoa dâm bụt khô – cũng chính là loại hoa anh bốc thăm được. Minh Hiếu muốn mang đến một ly cocktail mà hương thanh mát cùng vị chua nhẹ của hoa dâm bụt sẽ lan tỏa nơi đầu lưỡi của thực khách.

artlive_mixology_championship_2023
Ly cocktail bắt mắt của thí sinh Trần Minh Hiếu.

Đặc biệt, ly cocktail được trang trí bằng lá dứa xanh để tạo ra sự tương phản về màu sắc với màu đỏ của hoa dâm bụt đã nhận được sự tán thưởng của ban giám khảo. Thí sinh này cũng nhận được lời khen vì đã cân bằng liều lượng của các thành phần trong ly cocktail một cách hoàn hảo.

Huỳnh Ngọc Huy – Hoa dâm bụt 

Huỳnh Ngọc Huy được đánh giá là một trong những thí sinh nổi bật của cuộc thi. Đến với vòng Chung kết, Ngọc Huy mang tới cho ban giám khảo món cocktail được lấy cảm hứng từ hoa dâm bụt, kết hợp cùng rượu gin, đường và nước chanh. Đặc biệt, Ngọc Huy còn trình diễn kỹ thuật che mắt để pha chế cocktail.

artlive_mixology_championship_2023
Màn trình diễn thú vị của thí sinh Huỳnh Ngọc Huy.

Chàng trai trẻ mong muốn mang đến một trải nghiệm độc đáo cho khách hàng, như để chứng minh cho sự trưởng thành từ một hạt giống nhỏ bé trên hành trình trở thành bartender đến một nghệ nhân pha chế tự tin và tài năng như hiện tại. Câu chuyện truyền cảm hứng cùng màn trình diễn tuyệt vời của Huy đã nhận được sự yêu thích từ ban giám khảo.  

Đoàn Quốc Cường – Hoa lavender

Đến với vòng Chung kết, thí sinh Đoàn Quốc Cường đến từ Kumihimo – JW Marriott Hanoi đã bốc thăm được hoa lavender cho phần thi của mình. Anh sử dụng Dead Man’s Fingers Rum kết hợp cùng Campari Milano Bitter, nước chanh và sirup Lavender Torani. Quốc Cường dự định trang trí ly cocktail của mình bằng cách đưa hoa lavender lên thành ly, tuy nhiên tình hình thời tiết không tốt đã khiến ý tưởng này của chàng trai không thể thực hiện được.

Giám khảo Elia cho biết ly cocktail của anh có hương thơm rất lôi cuốn nhưng hương vị thiếu một chút sự cân bằng. Giám khảo Alex Huy Trần cho biết anh rất thích cách trang trí cocktail tựa một tác phẩm nghệ thuật của Quốc Cường, dù tiếc là nó gặp một vài trục trặc. Bên cạnh đó, ban giám khảo dành lời khuyên cho thí sinh này hãy tự tin và thể hiện niềm đam mê mạnh mẽ hơn. 

artlive_mixology_championship_2023
Đoàn Quốc Cường mang đến ly cocktail lavender có hương thơm lôi cuốn.

Lê Quang Trường – Hoa lavender

Thí sinh tiếp theo – Lê Quang Trường đến từ Nê Boong-ke cocktail & wine mang đến ly cocktail đặc biệt được lấy cảm hứng từ hoa lavender. Trên nền rượu brandy, rượu gin và nước chanh, Quang Trường sử dụng nụ hoa lavender để lấy mùi thơm kết hợp cùng sirup Torani Rose để lấy hương vị. Món cocktail của chàng trai trẻ là sự tổng hòa tươi mát của vị trái cây, thảo mộc kết hợp cùng các loài hoa.

artlive_mixology_championship_2023
Quang Trường muốn mang đến sự tươi mát, giải tỏa căng thẳng cho cuộc thi.

Giám khảo Elia dành lời khen cho thí sinh này nhờ vào việc anh nắm bắt liều lượng của các nguyên liệu rất tốt nhằm tạo ra ly cocktail có hương vị cân bằng. Bên cạnh đó, giám khảo Alex Huy Trần cũng đánh giá cao cường độ làm việc tốt dưới áp lực của Quang Trường. 

Ngô Thị Minh Hoàng – Hoa hồng

Ngô Thị Minh Hoàng (Andy Đốm) là thí sinh nữ duy nhất lọt vào vòng Chung kết của artLIVE Mixology Championship 2023. Trên nền nguyên liệu hoa hồng như đề bài, cô sử dụng rượu gin, sparkling wine kết hợp cùng chanh và đường để tạo ra một thức uống tươi mát với hương vị thơm ngon.

Andy mong muốn truyền tải thông điệp bên trong mỗi người sẽ có một màu sắc đặc trưng tượng trưng cho cảm xúc riêng – tương tự như các nhân vật trong phim hoạt hình nổi tiếng Inside Out. Chúng ta hãy coi những cảm xúc ấy tựa một vườn hoa để ươm trồng chúng tươi tốt hơn mỗi ngày. Andy mong muốn ly cocktail của cô có thể chữa lành cho tâm hồn, giúp những vị khách cảm thấy thư thái và hạnh phúc hơn.

artlive_mixology_championship_2023
Andy Đốm – nữ thí sinh duy nhất góp mặt tại vòng Chung kết AMC 2023.

Lưu Văn Tuấn – Hoa hồng 

Lưu Văn Tuấn đến từ Kumihimo – JW Marriott Hanoi được đánh giá là một trong những đối thủ nặng ký tại AMC 2023. Với đề bài hoa hồng, anh sử dụng Whitley Neill Gin kết hợp cùng nước hoa hồng, sirup Torani vị hoa hồng và sirup French vanilla để tạo nên một ly cocktail ngọt ngào tựa tình yêu.

Ban giám khảo đánh giá cao việc anh đã nắm bắt rất rõ các loại nguyên liệu trong ly cocktail của mình để kết hợp chúng sao cho hài hòa hương vị với nhau. Bên cạnh đó, sự chỉn chu, cẩn thận và nắn nót của Văn Tuấn cũng là một trong những điểm sáng giúp thí sinh này gây ấn tượng với giám khảo. 

artlive_mixology_championship_2023
Văn Tuấn tạo ra ly cocktail hoa hồng với vị ngọt ngào tựa tình yêu.

Kết thúc vòng thi đầu tiên, bốn thí sinh xuất sắc nhất lọt vào vòng tiếp theo là Trần Minh Hiếu, Huỳnh Ngọc Huy, Lê Quang Trường và Lưu Văn Tuấn.

Vòng thi TOP 4 “Syphon cocktail”

Tại vòng thi TOP 4, các thí sinh sẽ phải đối mặt với thử thách “Syphon Cocktail”. Thí sinh bắt buộc phải sử dụng syphon – một phương pháp tận dụng nguyên lý thẩm thấu ngược để tạo ra những ly cocktail nóng nồng nàn hương vị. Phương pháp pha chế mới lạ này hứa hẹn sẽ mang đến màn trình diễn đầy thu hút trên sân khấu artLIVE Mixology Championship 2023.

Trần Minh Hiếu

Với thử thách Syphon cocktail, Trần Minh Hiếu kết hợp rượu brandy cùng hai loại trà là trà sen và trà Jardine Bleu đến từ Pháp. Hương vị của món cocktail càng thêm ấm nóng khi kết hợp cùng tiêu trắng, mật ong và citrus đến từ cam và chanh vàng. Minh Hiếu muốn mang đến một ly cocktail có thể nhâm nhi vào những buổi trà chiều, mang lại cảm giác khoan khoái cho người thưởng thức. Tuy nhiên, việc anh chàng sử dụng đá khô cho phần bày trí đã vô tình gây ra sự tiếc nuối của ban giám khảo vì đây là một loại nguyên liệu cần phải rất cẩn trọng khi sử dụng trong thực phẩm.

artlive_mixology_championship_2023
Việc sử dụng đá khô gây ra nhiều nuối tiếc cho Trần Minh Hiếu.

Huỳnh Ngọc Huy 

Đến với vòng thi thứ hai này, Huỳnh Ngọc Huy lựa chọn mang đến món cocktail lấy cảm hứng từ nước mót – một đặc sản của vùng đất Hội An (Quảng Nam). Mót Cocktail sử dụng rượu gin kết hợp cùng các loại thảo mộc như sả, quế, chanh và đường đã đưa các vị khách lạc vào không gian phố cổ độc đáo. Sự kết hợp giữa hiện đại và cổ điển đã khiến giám khảo Steve Braun thích thú. Bên cạnh đó, giám khảo Alex Huy Trần dành lời khen cho Ngọc Huy vì đã hiểu về nguyên liệu, nhiệt độ cũng như đảm bảo vệ sinh cho phần thi của mình.

artlive_mixology_championship_2023
Ngọc Huy mang đến Mót cocktail lấy cảm hứng từ vùng đất Hội An.

Lê Quang Trường

Lê Quang Trường mang đến phần thi Syphon Cocktail món thức uống được lấy cảm hứng từ hoa hoàng lan – một loài hoa chàng trai này rất yêu thích. Quang Trường kết hợp hoa hoàng lan khô cùng rượu brandy để tạo ra hỗn hợp syphon. Sau đó, anh kết hợp chúng cùng lá húng quế (basil), chanh, dứa, sirup Torani Cantaloupe và nước tonic Fentimans. Ly cocktail mang theo vị thanh thơm mát của trái cây kết hợp cùng chút đắng dễ chịu đến từ hoa hoàng lan khô đã tạo thành sự tương phản thú vị.

artlive_mixology_championship_2023
Hoa hoàng lan là cảm hứng để Quang Trường sáng tạo nên ly cocktail này.

Giám khảo Elia bày tỏ sự hứng thú với màn biến tấu nhằm tạo ra ly cocktail đa dạng hương vị của Quang Trường. Đồng thời, giám khảo Richie tỏ ra hứng thú với cách Quang Trường sử dụng lá cây trang trí cocktail nhằm mang đến tính nghệ thuật đầy sáng tạo, phù hợp với tinh thần của cuộc thi.

Lưu Văn Tuấn 

Lưu Văn Tuấn mang đến ly cocktail với tên gọi I want to see your smile (Tôi muốn thấy nụ cười của bạn). Anh sử dụng Scallywag Blended Malt Scotch Whisky kết hợp cùng trà quế, đại hồi, sirup Torani Cinnamon cùng chanh vàng để tạo ra thức uống với hương vị nồng nàn, ấm nóng. Thí sinh này cho biết anh đã có kinh nghiệm với vai trò barista trong một khoảng thời gian nên thiết bị syphon này không quá xa lạ với anh. Đó cũng chính là một trong những lí do giúp anh có được sự chỉn chu, cẩn thận và tỉ mỉ trong quá trình thực hiện.

Giám khảo Steve và Alex Huy Trần đều thể hiện sự ấn tượng khi quan sát cách Lưu Văn Tuấn căn chỉnh nhiệt độ, định lượng những nguyên liệu sao cho chính xác với công thức mình đề ra. Có thể thấy, sự chuyên nghiệp trong cách pha chế và phục vụ đã giúp thí sinh này dành trọn cảm tình của ban giám khảo.

artlive_mixology_championship_2023
Sự chỉn chu trong từng thao tác của thí sinh Văn Tuấn.

Sau vòng thi TOP 4, ban giám khảo đã lựa chọn được ba thí sinh tài năng bước vào vòng TOP 3 của Chung kết AMC 2023 là: Huỳnh Ngọc Huy, Lê Quang Trường và Lưu Văn Tuấn.

Vòng thi TOP 3 “Saigon Spirit”

Tại vòng thi cuối cùng, đề bài dành cho ba thí sinh tài năng nhất là thực hiện các món cocktail sáng tạo dựa trên chủ đề “Saigon Spirit”. Lấy cảm hứng từ thành phố hiện đại, sôi động và phát triển bậc nhất tại Việt Nam, bộ ba nghệ nhân pha chế đã khiến cho không chỉ các vị ban giám khảo mà cả khán giả phải trầm trồ với những ý tưởng độc đáo của mình. 

Lê Quang Trường – Canh chua cá lóc

Món canh chua cá lóc được người chú định cư ở Sài Gòn nấu cho ăn từ khi còn bé đã ghi dấu ấn sâu đậm trong ký ức của Quang Trường. Thí sinh này đã biến tấu món ăn đặc trưng ấy trở thành ly cocktail ngập tràn hương vị. Anh kết hợp rượu rum cùng các loại gia vị đặc trưng trong món canh chua là ngò ôm, nước ép cà chua, nước ép dứa và đường. Quang Trường muốn làm nổi bật vị umami trong món canh – vốn được mệnh danh là linh hồn của bữa cơm người Việt.

Thức uống này gợi nhắc cho Quang Trường về những bữa cơm nhà cũng như động lực để anh cố gắng hơn trên những hành trình sắp tới. Ly cocktail mang theo câu chuyện về tình yêu dành cho gia đình của anh đã nhận được sự đánh giá cao từ giám khảo Richie nhờ hương vị tinh tế cũng như phần thuyết trình vô cùng truyền cảm.  

artlive_mixology_championship_2023
Món cocktail lấy cảm hứng từ canh chua cá lóc của Quang Trường.

Lưu Văn Tuấn – Bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp là món ăn tâm đắc đã để lại ấn tượng đặc biệt cho Văn Tuấn khi anh đến thăm Sài Gòn. Món ăn ngọt ngào này đã trở thành nguồn cảm hứng cho món cocktail Taste of Saigon ở vòng Chung kết này. Anh sử dụng rượu brandy, sirup French Vanilla Torani và chuối tươi – nguyên liệu không thể thiếu để tạo ra hương vị thơm ngon và hấp dẫn cho thức uống của mình. 

artlive_mixology_championship_2023
Văn Tuấn trang trí cho món cocktail Bánh chuối hấp của mình.

Đặc biệt, để tạo ra sự thơm béo và đẹp mắt, thí sinh này đã trang trí lớp bọt kem làm từ kem dừa và sirup vanilla, đồng thời rắc dừa khô lên trên ly cocktail để tạo ra sự thú vị trong kết cấu. Giám khảo Elia cho rằng việc thí sinh này chú ý đến từng tiểu tiết đã giúp anh có được phong thái tự tin. Bên cạnh đó, Elia vô cùng ấn tượng với hương vị vừa vặn của thức uống và quyết định dành tặng Văn Tuấn số điểm tuyệt đối.  

Huỳnh Ngọc Huy – Cơm tấm Cocktail

Cơm tấm là một món ăn đặc trưng khi nhắc tới mảnh đất Sài Gòn. Huỳnh Ngọc Huy đã mang đến một sáng tạo táo bạo khi kết hợp rượu Scallywag Blended Malt Scotch Whisky cùng với chanh, ớt và nước mắm – những gia vị đặc trưng của nền ẩm thực Việt. Thí sinh này đã có màn trình diễn bùng nổ năng lượng và thú vị khi mượn chiếc áo của giám khảo Richie cùng nón lá để hóa thân vào vai một chàng trai trẻ bán cơm tấm. 

Màn trình diễn của Huy nhận được sự tán thưởng của bốn vị ban giám khảo nhờ vào tinh thần nhiệt huyết mà anh luôn nỗ lực thể hiện. Tuy nhiên, giám khảo Alex Huy Trần và Steve Braun cũng lưu ý thí sinh này cần cẩn thận hơn khi sử dụng những nguyên liệu đặc biệt như ớt và nước mắm vào thức uống để mang đến trải nghiệm hoàn hảo hơn. 

artlive_mixology_championship_2023
Ngọc Huy có màn hóa thân thú vị vào vai người bán cơm tấm. 

Kết thúc vòng thi TOP 3 với nhiều bất ngờ thú vị, thí sinh Lưu Văn Tuấn đã xuất sắc giành được giải thưởng Quán quân của cuộc thi artLIVE Mixology Championship 2023. Đồng thời, anh cũng chính là thí sinh nhận được sự yêu thích nhất của khán giả. Giải thưởng Nhì và Ba của cuộc thi lần lượt thuộc về hai bartender trẻ Huỳnh Ngọc Huy và Lê Quang Trường.

artlive_mixology_championship_2023
Ban giám khảo trao giải cho TOP 3 của cuộc thi artLIVE Mixology Championship 2023.

Cuộc thi artLIVE Mixology Championship 2023 khép lại trong không khí vui tươi và hân hoan. Chương trình đã thực hiện thành công sứ mệnh trở thành sân chơi thú vị dành cho các bartender trên khắp Việt Nam đồng thời mở ra cơ hội phát triển hơn trên hành trình nghề nghiệp của họ trong tương lai.

Nguồn ảnh: artLIVE