artLIVE – Dịp năm mới cũng là lúc các nước thể hiện rõ bản sắc văn hóa của mình qua các món ngon ẩm thực riêng biệt mang ý nghĩa cho khởi đầu mới.
Một năm mới nữa đã đến, đây là dịp mà mọi người trong gia đình dành thời gian quây quần bên nhau và thưởng thức những món ăn đặc trưng ngày Tết. Mỗi đất nước sẽ có riêng một món ăn tượng trưng, nhưng tất cả đều cùng mang những thông điệp tích cực, mong một năm mới luôn bình an và hạnh phúc.
Nam Mỹ: Hoppin’ John
Hoppin’ John là một món ăn truyền thống thường được ưa chuộng trong dịp năm mới ở miền Nam nước Mỹ, đặc biệt là ở bang South Carolina. Món ăn này thường được xem là biểu tượng của sự may mắn và thịnh vượng trong năm mới.
Món Hoppin’ John gồm có đậu mắt đen hoặc đậu Hà Lan, thịt lợn và cơm. Thường thì Hoppin’ John được dùng kèm với cải rổ hoặc các loại rau xanh khác, cùng với bánh ngô. Mỗi gia đình có thể có những biến thể riêng, nhưng mục tiêu chung là tạo ra một bữa ăn đầy đủ và mang lại may mắn trong năm mới.
Tây Ban Nha: 12 quả nho
Lễ mừng năm mới ở Tây Ban Nha thường diễn ra tại quảng trường Puerta del Sol ở Madrid. Người dân tập trung trước tháp đồng hồ của Real Casa de Correos để chào đón năm mới. Đài truyền hình quốc gia sẽ ghi lại tiếng chuông báo hiệu 12 tháng.
Một truyền thống thú vị là mỗi người sẽ cố gắng ăn hết 12 quả nho trong khoảng thời gian giữa 12 tiếng chuông và đảm bảo hoàn thành trước khi tiếng chuông cuối cùng kết thúc. Mỗi quả nho thường đại diện cho một tháng trong năm và việc ăn hết chúng được coi là cách để thu hút may mắn và hạnh phúc trong năm mới.
Mexico: Bánh Tamales
Bánh Tamales, một món ăn truyền thống của người Mexico trong những dịp lễ, được làm từ chiếc vỏ quả ngô bọc nhân nóng hổi. Nhân có đa dạng loại như ngọt, mặn, hoặc chay, với các thành phần như bột, hạt ngô, thịt, và rau củ quả. Vào năm mới, món này thường kết hợp với menudo, một súp lòng và cháo hominy, tạo nên bữa ăn hấp dẫn và tốt cho người say rượu.
Bánh Tamales không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự đoàn viên gia đình và niềm vui trong dịp Tết, khi mọi người cùng quây quần, gói bánh và chia sẻ những kỷ niệm vui tươi.
Hà Lan: bánh Oliebollen
Ở Hà Lan, đất nước nổi tiếng với hoa tulip, cũng có một món ăn đặc trưng trong ngày lễ tết – đó là bánh Oliebollen. Đây là loại bánh rán được chiên ngập trong chảo dầu, với nguyên liệu chính là bột mì. Bên trong, bánh thường có nhân táo, dứa hoặc nho, tạo nên hương vị độc đáo và thơm ngon.
Người Hà Lan tin rằng việc thưởng thức Oliebollen vào ngày đầu năm mới sẽ mang lại những điều tốt lành nhất. Bánh này không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là một phần quan trọng của nghi lễ tết, góp phần tạo nên không khí ấm áp và niềm vui trong gia đình.
Nhật Bản: Mì Toshikoshi Soba
Tại Nhật Bản, truyền thống ăn mì soba kiều mạch, hay còn được gọi là Toshikoshi soba, vào nửa đêm giao thừa đã tồn tại từ thế kỷ 17. Hành động này không chỉ là cách tạm biệt năm cũ và chào đón năm mới mà còn mang đến ý nghĩa về sự trường thọ và thịnh vượng. Những sợi mì dài tượng trưng cho sự bền vững và hy vọng cho tương lai.
Ngoài ra, phong tục Mochitsuki là một hoạt động truyền thống khác trong ngày lễ tết Nhật Bản. Trước ngày Tết, gia đình và bạn bè thường dành cả ngày để giã bánh gạo mochi. Quá trình này bao gồm việc ngâm gạo nếp ngọt, hấp chín và giã thành khối mịn, sau đó ngắt từng miếng, tạo nên những chiếc bánh mochi nhỏ tinh tế sử dụng làm tráng miệng.
Italy: Xúc xích Cotechino con lenticchie
Người Italy chào đón ngày đầu năm mới bằng một bữa ăn truyền thống – món Cotechino con lenticchie, một món hầm được kết hợp giữa xúc xích thịt heo và đậu lăng xanh. Món này được coi là nguồn may mắn cho cả năm mới, với đậu lăng xanh hình dạng giống như đồng xu, biểu tượng của sự may mắn và thịnh vượng, trong khi thịt heo tượng trưng cho sự sung túc và đầy đủ.
Bữa ăn kết thúc một cách ngon lành với chiacchiere, những viên bột chiên cuộn trong mật ong và đường bột, tạo nên sự ngọt ngào và thơm ngon. Đồng thời, bữa tiệc được thêm phần hoàn hảo bằng việc thưởng thức prosecco, tạo nên không khí phấn khích và ấm áp trong dịp năm mới.
Đan Mạch và Na Uy: Bánh Kransekage
Kransekage, tên gọi nghĩa đen là “bánh vòng hoa”, là một loại bánh tập hợp từ nhiều vòng bánh đồng tâm được xếp chồng lên nhau. Món này thường được làm đặc biệt cho đêm giao thừa và các dịp quan trọng khác tại Đan Mạch và Na Uy.
Bánh Kransekage thường được chế biến từ bánh hạnh nhân. Mặt trên của bánh thường được trang trí với đồ trang trí, cờ và bánh quy giòn, tạo nên một tác phẩm nghệ thuật ăn uống độc đáo và lôi cuốn.
Tham khảo:
edition.cnn.com
