artLIVE – Mật ong được tạo ra từ hoa, đây là một nguồn thực phẩm tự nhiên tốt cho sức khỏe và còn là kết quả của sự lao động, công sức của những chú ong chăm chỉ.
Mật ong là sản phẩm của sự lao động của các loài ong, những sinh vật siêng năng có cánh. Chúng thu thập mật hoa từ các loại hoa khác nhau để tạo ra mật ong. Mỗi loại mật ong mang đậm đà hương vị và màu sắc độc đáo khác nhau.
Tại sao con ong lại cần làm mật?
Mật ong là nguồn thức ăn quan trọng mà con ong dự trữ cho mình trong những thời điểm khắc nghiệt. Khi mùa hoa kết thúc hoặc thời tiết trở nên lạnh hơn vào mùa đông, khiến cho việc tìm kiếm thức ăn trở nên khó khăn, con ong sẽ dùng lượng mật mà chúng đã tích trữ từ trước để tồn tại. Điều này giúp chúng duy trì sức khỏe và sinh tồn trong những thời kỳ khó khăn, cho đến khi điều kiện thích hợp hơn cho việc săn mồi.
Mật ong được tạo ra từ đâu?
Ong tiêu thụ hai nguồn thức ăn chính từ hoa, bao gồm phấn hoa và mật hoa. Phấn hoa cung cấp protein cho ong, trong khi mật hoa là nguồn cung cấp carbohydrate. Mật hoa là một chất lỏng ngọt ngào do thực vật tạo ra, chủ yếu chứa sucrose, một loại đường chính.
Trong dạ dày của ong, các enzyme sẽ phân hủy sucrose thành các đường đơn giản như glucose và fructose để tiêu hóa. Ngoài ra, mật hoa còn chứa nhiều dưỡng chất như vitamin, khoáng chất, axit amin, enzym và các hợp chất khác từ hoa. Mỗi loại mật hoa mang một hương vị, mùi thơm và màu sắc đặc trưng phản ánh loại cây mà ong lấy mật từ đó.
Mật ong được làm như thế nào?
Ong sử dụng một cơ quan đặc biệt được gọi là vòi để thu thập mật hoa từ hoa. Sau khi thu thập mật hoa, ong lưu trữ nó trong dạ dày mật. Trong dạ dày mật của ong, enzyme bắt đầu phân hủy mật hoa thành các đường đơn giản hơn.
Khi trở lại tổ, ong thợ chuyển mật hoa đã thu thập được cho các ong nhà nhỏ hơn. Mật hoa được chuyển từ ong này sang ong khác, dẫn đến phá vỡ đường và làm giảm hàm lượng nước. Sau đó, mật hoa được chuyển vào các tế bào hình lục giác trong tổ, nơi mật hoa được làm khô bằng cách quạt cánh.
Khi hàm lượng nước giảm xuống dưới 20%, mật ong được coi là đã “chín”. Khi mật ong đạt độ đặc phù hợp, ong sẽ đóng nắp tổ bằng sáp. Mật ong được bảo quản vô thời hạn sau khi quá trình này hoàn thành.
Công dụng của mật ong
Mật ong có nhiều lợi ích sức khỏe và ứng dụng khác nhau:
- Chống viêm và kháng khuẩn: Mật ong có tính chất chống vi khuẩn và chống viêm, giúp hỗ trợ quá trình làm lành vết thương và giảm nguy cơ nhiễm trùng.
- Cung cấp năng lượng: Mật ong chứa glucose và fructose, là nguồn năng lượng tức thì cho cơ thể. Đây là lựa chọn tốt cho người tập thể dục hoặc cần năng lượng nhanh chóng.
- Làm dịu họng: Mật ong có khả năng làm dịu họng và giảm các triệu chứng ho.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Mật ong chứa enzym tự nhiên giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất từ thức ăn.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Mật ong có chứa các hợp chất chống ôxy hóa và dưỡng chất như vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường.
- Hỗ trợ điều trị các vấn đề tiêu hóa: Bằng cách kết hợp chanh cùng với mật ong và nước ấm, khi uống sẽ giúp chúng ta tiêu hóa tốt hơn, giúp giảm đầy bụng.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mật ong cũng chứa đường và nên được tiêu thụ một cách cân nhắc và theo chỉ định của bác sĩ, đặc biệt là đối với người bị tiểu đường nhé.
Những sự thật thú vị về mật ong
- Trong suốt cuộc đời của mình, một con ong sản xuất khoảng 0,8g mật ong, tương đương với khoảng 1/12 thìa cà phê.
- Để tạo ra 500g mật ong, một đàn ong mật phải cần hơn 2 triệu bông hoa.
- Mật ong không đồng nhất về màu sắc có thể từ trong suốt đến đậm.
- Có nhiều hương vị khác nhau của mật ong phụ thuộc vào loài thực vật mà ong thu thập mật.
- Mật ong có tính chất chống vi khuẩn, chống viêm và probiotic, với điều kiện bảo quản đúng cách, nó sẽ không bao giờ hỏng.
Tham khảo:
honeyflow.com
about-honey
