artLIVE – Mediterra Restaurant & Bar mang tinh thần Địa Trung Hải giữa Sài Gòn, mở ra không gian ẩm thực biển Nam Âu phóng khoáng, giúp thực khách tạm rời nhịp sống quen thuộc để bước vào một không gian khác.
Có những nơi không cần lời mời gọi. Chỉ cần một bước chân qua ngưỡng cửa, người ta đã cảm thấy mình vừa rời khỏi nhịp sống quen thuộc để bước vào một không gian khác. Mediterra Restaurant & Bar là một nơi như thế. Ngay giữa Sài Gòn, Mediterra mở ra một chuyến viễn du mang tinh thần biển Nam Âu, được kể bằng không gian, ẩm thực và cảm xúc tận hưởng.
Không chọn cách tái hiện Địa Trung Hải một cách rập khuôn, Mediterra chắt lọc tinh thần phóng khoáng của bờ biển Nam Âu, đặt trong nhịp sống đô thị đương thời.
Không gian kết nối văn hoá
Thiết kế của Mediterra không nhằm gây choáng ngợp, mà dẫn dắt cảm xúc theo một hành trình chậm rãi. Bảng màu trung tính mang gợi nhớ về những căn nhà ven biển Nam Âu, nơi sắc xanh azure điểm xuyến tiết chế, hoà cùng chất liệu gỗ sồi ấm và đá cẩm thạch nhuốm màu nắng, tạo nên một tổng thể thanh lịch và gần gũi.
Ánh sáng đóng vai trò như sợi chỉ xuyên suốt không gian. Ban ngày, nắng nhẹ tràn qua những ô cửa vòm, làm mềm các đường nét kiến trúc. Khi chiều xuống, ánh sáng lắng lại, ấm áp hơn, nối dài những cuộc chuyện trò. Đêm đến, Mediterra khoác lên mình vẻ lãng mạn, đúng tinh thần của bữa tiệc ven biển Nam Âu.
Với sức chứa khoảng 125 khách, nhà hàng được chia thành ba lớp không gian liền mạch cảm xúc. Tầng trệt đón trọn ánh sáng tự nhiên qua khung cửa vòm; tầng trên dành cho các cuộc gặp gỡ riêng tư; và khu hiên ngoài trời lộng gió, gợi nhớ những buổi chiều bên biển, lý tưởng cho một ly aperitivo lúc hoàng hôn, hay bữa tiệc tối kéo dài trong nhịp rộn ràng.
Từng mảng xanh được chăm chút, đồ gốm thủ công hay cách ánh sáng khẽ chạm trên bề mặt vật liệu đều được sắp đặt có chủ đích. Mediterra không áp đặt một kịch bản trải nghiệm duy nhất, mà mở ra nhiều nhịp điệu để mỗi người tìm thấy khoảnh khắc của riêng mình.
Chia sẻ về tinh thần không gian, ông Sebastien Gillig – Giám đốc Nhà hàng, xem Mediterra là một nơi kết nối văn hoá: “Chúng tôi mong thực khách cảm thấy mình đang được du ngoạn, để tận hưởng trọn vẹn niềm vui ẩm thực Địa Trung Hải ngay tại đây, trên đất Việt Nam”.
Ngôn ngữ tạo hình của hương nắng, vị biển
Ẩm thực tại Mediterra được dẫn dắt bởi Bếp trưởng Carter Trần, người có hơn một thập kỷ kinh nghiệm từ những gian bếp danh tiếng ở Sài Gòn và Sydney. Với anh, ẩm thực không phải là phô diễn kỹ thuật, mà là một sự tôn trọng bản thể nguyên liệu, mùa vụ và cảm xúc của người thưởng thức.
“Một món ăn ngon phải bắt đầu từ nguyên liệu tốt và kết thúc bằng dư vị hạnh phúc sau bữa ăn”, Chef Carter chia sẻ. Triết lý ấy hiện diện rõ nét trong thực đơn mang tinh thần Địa Trung Hải của Mediterra: hải sản tươi được chế biến nhẹ nhàng với dầu ô liu nguyên chất và chanh để giữ trọn vị biển; thịt nướng củi giữ trọn độ ngọt và mùi khói đặc trưng; rau củ theo mùa nguyên vẹn hương vị tươi trong vốn có.
Ẩm thực ở đây không theo xu hướng cầu kỳ, mà chú trọng vào sự cân bằng trong hương vị, tinh tế trong bài trí. Mỗi món ăn được tiếp cận như một tác phẩm thủ công – hình khối, màu sắc và kết cấu hài hoà, gợi mở những cuộc đối thoại trọn vẹn trên bàn ăn.
Lấy cảm hứng từ di sản ẩm thực Pháp, Ý, Tây Ban Nha và Hy Lạp, tinh thần Địa Trung Hải được chắt lọc và tinh chỉnh để đặt vào bối cảnh Việt Nam một cách tự nhiên.
Từ vị mặn ngọt của hải sản tươi sống đến hương thảo mộc thoảng nhẹ trong dầu ô liu ép lạnh, mỗi nguyên liệu đều được lựa chọn để tái hiện phong vị phóng khoáng của vùng biển nắng gió. Bộ sưu tập rượu vang được tuyển chọn từ những vườn nho ven biển trải dài khắp lưu vực, mang theo âm hưởng lãng mạn của những ngôi làng bên bờ nước và những bữa tiệc sống mãi trong ký ức.
Ẩn mình khỏi nhịp sống hối hả của thành phố, Mediterra hiện lên như một khoảng lặng dễ chịu, tinh thần biển cả được cắt lọc thành những trải nghiệm đa điểm chạm. Ở đó, nét hiện đại đương thời gặp gỡ tâm hồn phóng khoáng của bờ biển Nam Âu, tạo nên một không gian khiến người ta muốn quay lại khám phá thêm những trải nghiệm khác.
Giữa nhịp phố Sài Gòn sôi động, Mediterra mở ra một không gian văn hoá ẩm thực rất riêng: tinh thần Địa Trung Hải được kể theo nhịp phố Sài Gòn.
Ảnh: Mediterra Restaurant & Bar
